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요양원의 하루
무김치 담그기
글번호 435 등록일 2021-11-03
등록자 임주영 조회수 112명


행복이가득한집 뒤 텃밭에는 목사님께서 자식처럼 소중하게 키운 채소가 있답니다. ^^

매일 아침 채소밭에 가셔서 아픈 친구는 없는지 혹시나 목말라하는 친구는 없는지 확인하며 곱게 키운 작물들 입니다.

다양한 채소중 오늘의 주인공은 바로 열무~~

최근에 이상 기온으로 채소들이 맛이 없다고들 하는데 저희 열무들은 물과 사랑을 받고 자라서인지 모두 싱싱~~~


반은 오늘 무김치로 담그로 반은 항상 고마운 직원들에게 나눠드리기로 결정!!


이단 무를 뽑아야죠~~^^



때깔이 아주~~~곱죠~ 맛있겠죠?

목사님이 매년 좋은 거름을 주고 땅을 뒤집기를 몇년.....

황무지 같았던 뒤 텃밭이 이제는 기름진 땅으로 바뀌었습니다. 그런 땅에서 자란 열무라서 이리 이쁘게 자랐습니다.

함께 심었던 배추와 대파도 보이네요^^


자~ 이제 뽑은 무를 다듬어야죠



열무의 꽁지를 잘라 주면 한쪽에서는 이것들을 엮습니다.

요건 바람이 잘 통하는 곳에 메달아 두면 나중에 맛난 시레기 국이 됩니다. ^^


머리 손질이 끝난 열무는 깨끗한 물로 수차례 목욕을 시켜줍니다.

빠~~알간 새옷을 입기전 몸부터 깨끗하게~



먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

이제 우리 열무들 따뜻한 옷을 만들어 줍니다.




최고의 재료들을 잘 섞어줍니다.

요런 힘쓰는 작업은 남자들이 해야겠죠^^

너무 짜지 않도록 간을 잘 맞춘 빠~~알간 열무 옷이 완성!!



정말이지 너무나 맛있는 열무김치 완성~~

이 맛있음을 어떻게 전달해 드리지...

너무 맵지않고 짜지 않아서 어르신들께서 잘 만들었다고 칭찬해 주셨습니다.


올 겨울내 잘 먹겠습니다.~~~~^^

 

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김경혜   2021-11-09
여름이면 상추와 고추를 늘 풍족하게 제공해 주시고 김치재료까지 손수 마련하시느라 너무 고생하신 우리 목사님~~늘 항상 감사히 잘 먹고 있습니다. 모두모두 김치하시느라 고생하셨습니다~~ 
 
김계자   2021-11-09
총각무가 어찌나 큰지 어떤건 동치무하면좋을정도로 크네요 짬밥(?) 을 먹고자란 무공해 달랑무 너무너무 맛났어요 익으며 우리어르신들 밥 두그룻 뚝딱~~~~ 
 
박춘남   2021-11-09
김목사님 발자국 소리를 듣고 달랑무가 쑥쑥 잘 자랐어요 목사님 정성과사랑을 먹고 자란 달랑무 너무너무 맛나게 양념하여 어르신드실생각에 즐거워용
 
 
김영단   2021-11-09
울 팀장님 도움받아 홈피 들어왔어용^^ 넘멀어서 이제들어왔네용^^ ㅋ ㅋ
서로서로 힘모와 맛난 김치담아 더더 맛나보이네요 쓱싹쓱싹 일들도 다들잘하지요 ㅠㅠ
고추가루 색깔 끝내주고 김치버무린 남자가 누구신지 참 멋지네요~ 
 
박미선   2021-11-07
날씨가 춥지아니하여 다행이었어요 총각김치 다듬으며 옛날 배추김치 2천포기하던때가 ........ 아! 옛날이여 ㅎㅎㅎ 남자샘들이 버무려주어서 더욱 맛나요 모두들 수고하시었어요  
 
전정실   2021-11-05
어르신들이 드실 김치이기 때문에 행복이가득한집 선생님들께서 정성껏 김치를 담가 주셨습니다.
열무를 곱게 다듬고, 절이고, 양념을 버무리기까지 선생님들의 사랑과 정성이 양념처럼 들어가 김치가 더욱 맛있었던 것 같아요~
시간이 지나면 알맞게 숙성되어 더 맛있는 김치가 되겠자요?
우리 선생님들의 어르신들에 대한 사랑도 김치처럼 날마다 숙성되듯 깊어지고 있습니다.
수고해주신 선생님들 정말 감사합니다^^*~  
 
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