예전엔 추운 겨울이면 창고에 연탄을 채우고 장독에 겨울내 먹을 김치를 채워 넣으면 그야말로 부자가 된 것 같았습니다.

 

그런 의미에서 오늘 행복이 가득한 집은 부자가 되었습니다. ^^

 

최고의 재료를 엄선하고 각지에서 공수하여 자타공인 최고의 맛을 자랑하는 김장김치!!

 

새벽에 청주에서 절임배추가 올라온 것을 신호탄으로 모든 직원이 일사분란하게 움직였습니다.

 

 

 

 

배추의 소금기를 좀 빼기위해 준비해 놓은 받침대 위에 가지런히 놓습니다.

 

이번 배추는 작년보다 더 달고 고소해서 완성품의 맛이 시작전부터 궁금했습니다. ^^

 

 

 

 

한켠에선 저 황금색의 배추에 빠~~알간 옷을 입혀줄 양념을 버무려줍니다.

 

 

 

저 양념은 행복이 가득한 집에서만 낼 수 있는 고유의 맛이 있습니다.

 

각종 신선한 야채는 기본!!, 서래포구에서 직접 공수한 젓갈, 직접 담가서 만든 매실액, 과일 등등...나머진 비밀~~~^^

 

 

이제 모든 준비를 마쳤습니다.

 

황금배추에 옷만 입히면 완성이죠^^

 

 

이렇게 둘러 모여 도란 도란 이야기를 하면서 또, 맛있어져라~ 맛있어져라~ 기도도 하면서

 

즐거운 김장대잔치를 마쳤습니다.

 

중간 중간 양념을 묻혀 배추 한줄기 똑 떼어서 입에 넣어주신 그 맛이 아직도 입가에 맴도네요....쩝..쩝

 

 

 

점심은 저 김치와 수육이었는데 ......

 

더 말씀드려 뭐 하겠습니까 ^^

 

입도 즐겁고 마음도 풍요로운 오늘... '김장하는 날' 이었습니다.